食べ物(そうき桑恋)

今回ご紹介するのは、2024年に文化庁事業「100年フード」に認定された「桑都・八王子のふるさと料理」の一品である「桑都揚げ」の作り方です。 「桑都揚げ」は、八王子市内の学校給食にも出されるふるさと料理です。 今回、八王子市教育委員会・学校教育部・学校給食課が公開しているレシピを参考に桑「創輝」の桑の葉パウダーを使用...

作り方動画 材料　｜　1～2人前 そうき桑恋 2g ズッキーニ 2本 バター 10g ★お好みで 塩・コショウ 少々 作り方 ズッキーニを約1.5cm幅でカットします。 1.のズッキーニを水に5分浸けてアク抜きをします。 ズッキーニを取り出して、キッチンペーパーで水分を取ります。 熱したフライパンにバター10gを入れ、...