【八王子と言えば”桑”】八王子「桑割り」の取り組みをご紹介!

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  突然ですが、東京都八王子市内の飲食店で「桑茶ハイ」や「桑わり(桑割り)」と書かれたPOPをご覧になったことはありませんか? 最近、八王子産の桑「創輝」という品種の桑の葉パウダーを使用した「桑割り」を取り扱っている飲食店が増えています。 ここでは、八王子市内の桑割りの取り組みについてご紹介いたします。

八王子と桑

古くから桑と関わりの深い八王子

かつては絹織物産業・養蚕業で賑わっていた八王子。 蚕の飼料として活用されたは、古くから八王子という地域と深い繋がりがありました。
<画像提供元:八王子市>

桑「創輝」は桑都八王子で誕生!

桑の都と書いて「桑都(そうと)」という美称のつく八王子において、人が食べるために開発された桑「創輝」が誕生。 桑「創輝」は、日本で唯一の食用桑葉として農林水産省に品種登録されています。
 

桑割りとは?

桑割りは、なぜ誕生したの?

時代とともに、絹織物産業・養蚕業が衰退してきている八王子。 桑「創輝」を通じて今度は「」の面から「桑都八王子を盛り上げたい!」という想いにより「桑割り」は生まれました。

八王子市民が桑割りを好んで飲む「3つの理由」

八王子市民が桑割りを好んで飲むのには、3つの理由があります。

理由その①おいしさ・飲みやすさ

桑「創輝」は食用として開発された為、そのおいしさ・飲みやすさには定評があります。 従来品種と比べてもえぐみや苦みが少なく、まろやかな口当たりなのが特徴です。
 

理由その②栄養成分が豊富

また、栄養成分が豊富な為、おつまみでは摂りきれない栄養が摂取できます。
  桑の葉に含まれる栄養成分について詳しく知りたい方は、次の記事をご覧ください。

理由その③二日酔い・悪酔いを抑える作用も!?

 
さらに、桑の葉からはお酒が好きな方に嬉しい「二日酔い」や「悪酔い」を抑える作用も発見されています。
実際に、マウスを使った実験でもその効果が検証されています。

桑割りの評判を聞いてみた!

今回、八王子市内で実際に桑割りを提供している、お好み焼き・鉄板焼きの「だるま」の店主様に桑割りの評判を聞いてきました。
マルベリーちゃん
「桑割り」の評判はいかがですか?
店主様
とてもいいです!
マルベリーちゃん
どんな方が桑割りを飲んでいますか?
店主様
うちの店は、年齢層が幅広くて年配の方から若い方の両方がいるので、どんな方も飲みやすい味なんですよね。

おうちで桑割りを楽しみたい方

また、焼酎お水桑の青汁があればご自宅でも簡単に「桑割り」が作れます。 ご自宅の晩酌に桑割りを試したい方は、桑の青汁「創輝王」7包トライアルがおすすめです。 商品が気になる方は、画像下のボタンから詳細をご確認ください。

八王子の桑割りの取り組みまとめ

今回、八王子市内で行っている「桑割り」の取り組みについてご紹介しました。 「八王子に来たら「桑割り」を楽しもう!」と思っていただけるよう、桑割りの取扱店舗様も随時募集しています。 また、この桑割りを通して、たくさんの方に桑を知っていただき、八王子と言えば「桑」でしょ!と言われるよう、これからも地域社会と繋がり、桑で町おこしの一翼を担えるよう取り組みを続けていきます。

動画を見る:【桑都八王子】で飲める「桑わり」ってなんだ!?【桑都八王子 桑プロジェクト】

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