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お手軽！桑のわらび餅風おやつの作り方！
必要な材料（4人分）
桑のわらび餅風おやつを作るのに必要な材料はこちらです。材料（4人分）
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- 絹豆腐：１丁（３００g）
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- 黒蜜：適量
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- 【生地用】
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- 片栗粉：６０g
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- 砂糖：５０g
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- 桑の青汁「創輝王」：大さじ１/２杯
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- 牛乳：１００cc
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- 【まぶす用】
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- きな粉：４g
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- 桑の青汁「創輝王」：１２g
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- 砂糖：４g
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- 塩：少々
桑のわらび餅風おやつの作り方
①絹豆腐をなめらかになるまでよく混ぜる
まず、鍋に絹豆腐を入れて、全体がなめらかになるまでよく混ぜます。
マルベリーちゃん
豆腐は水切りをせずに使いましょう！
②片栗粉、砂糖、桑の青汁を加える
混ぜた豆腐に生地用の片栗粉60g、砂糖50gを加え、大さじ１/２杯の桑の青汁はダマにならないよう、茶こしなどで振るいながら加えます。
③牛乳を加えてよく混ぜる
そこに牛乳100ccを加えてよく混ぜましょう。
④中火で熱しながら、生地に粘りが出るまで混ぜる
続いて、鍋を中火で熱し、生地に粘りが出てくるまで混ぜながら加熱します。
⑤弱火にしてお餅のような状態になるまでこねる
生地に粘りが出てきたら弱火にして、お餅のような状態になるまでこねながら加熱しましょう。
⑥耐熱容器に入れた生地の表面を平らにならす
こねた生地を耐熱容器に流し入れ、水をつけたスプーンで表面を平らにならします。
マルベリーちゃん
今回は、縦14cm×横14cm×厚さ5cmの耐熱容器を使用しています。
⑦ラップをして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす
耐熱容器にラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
⑧生地を一口サイズにカットする
冷蔵庫から取り出した生地を、一口サイズの大きさに切ります。
マルベリーちゃん
生地がべたついてうまく切れない時は、もう一度冷蔵庫に入れて冷やしましょう。
⑨まぶす用の粉を作る
続いて、ボウルにまぶす用のきな粉4g 、桑の青汁12g、砂糖4g、塩少々を入れてまんべんなく混ぜます。
⑩カットした生地を加え、全体に粉をまぶす
そこに、カットした生地を加えて全体に粉をまぶします。
⑪仕上げ！器に盛り付け、黒蜜をかける
最後に、器に盛りつけて黒蜜をかけたら完成です。
今回のレシピで使用した商品はこちら
今回、桑のわらび餅風おやつを作るために使用した商品は、『桑の青汁「創輝王」』です。 この桑の青汁は、料理やスイーツ、ドリンクなど色々なアレンジができます。マルベリーちゃん
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